菜谱的做法

      山药木耳排骨                                                                                                                                              

 

　　§ 功效：润肺补肾，健脑益气。

　　§ 材料：山药100克，黑木耳(干)2克，带皮老姜5片，排骨200克，麻油35 ml，

　  广和坐月子水600 ml。

　　§ 做法：1.木耳用温水浸泡1小时，以泡软为标准，沥干备用;

　　§ 2.将山药切成小块洗净备用;

　　§ 3.黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑;

　　§ 4.倒入排骨、木耳翻炒20秒，加入山药及月子水一同煮开，转小火炖50分钟即可。

　　膳食排骨

　　§ 功效：预防腰酸背痛，补充体力

§ 材料：排骨200克，膳食包一袋(杜仲8克，黄芪5克，当归5克，枸杞12枚，

大枣2枚)，麻油35 ml，带皮老姜5片，广和坐月子水600 ml。

　　§ 做法：1.将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用;

　　§ 2.麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　§ 3.加月子水、排骨、膳食包一同大火煮开，转小火加盖炖煮50分钟即可。

　　§ 注： 包药材的膳食包袋，可在超市买可封口的茶包袋替代。

　　§ 使用阶段：产后 、第二周

　　香菇鱼汤

　　§ 功效：增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇

　　§ 材料：鱼120克，带皮老姜5片，香菇5片，麻油45 ml，广和坐月子水350 ml。

　　§ 做法：1.将材料洗净，另将香菇用开水泡发20分钟;

　　§ 2.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　§ 3.放入鱼肉、香菇、月子水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火，即可享用。

　　§ 使用阶段：全阶段食用

　　胡萝卜排骨

　　§ 功效：提高免疫力，增强抵抗力。

§ 材料：排骨200克，胡萝卜100克(约1根)，带皮老姜3片，麻油20 ml，广和坐

月子水600 ml。

　　§ 做法：1.将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用;

　　§ 2.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

§ 3.将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒10秒钟，加入月子水转大火煮开后转文火炖煮50

分钟即可。

　　§ 使用阶段：产后第二、第三周食用

　　麻油鸡

　　§ 功效：滋补营养，恢复体力。

　　§ 材料：鸡肉(老母鸡佳)半只，带皮老姜7片，麻油45 ml，广和坐月子水450ml。

　　§ 做法：1.鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片;

　　2.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　3.转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

　　4.将月子水由锅子四周往中间淋入，加盖煮滚后，转小火煮30至40分

　　钟即可。

　　§ 使用阶段：产后第三周至月子结束食用

　　清炖花生猪脚

　　§ 功效：到了第三周奶水不足或清淡的产妇，可适量食用花生猪脚来补充奶源;

　　§ 材料：花生(未调味的、自己煮、去皮去芽)45克，虾米(无调味、新鲜带壳

　　§ 的虾)25克，猪脚约150克，带皮老姜适量，去柄香菇8克，麻油30 ml，

　　广和坐月子水450 ml。

　　§ 做法：1.香菇要泡在十倍量的月子水中泡软、切丝备用;

　　2.花生放入水中滚开，稍凉乘热浆膜去掉剥成两半，去掉胚芽;

　　3.麻油加热后，放入老姜爆透，取出备用;

　　4.将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用;

　　5.放入花生炒一会儿，放入猪脚、老姜，后加香菇、虾及月子水;

　　6.加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。

　　§ 使用阶段：产后第三周至月子结束食用。

　　竹荪干贝鸡

　　§ 功效：调整体质，恢复体例。

　　§ 材料：鸡肉半只，带皮老姜7片，竹荪7克，干贝10粒，麻油45 ml，广和坐

　　§ 月子水450 ml。

　　§ 做法：1.鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片;

　　2.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　3.转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

　　4.加入月子水、竹荪、干贝同煮，加盖煮滚后，转小火煮30分钟即可。

　　当归排骨

　　§ 功效：活血补血。

　　§ 材料：排骨150克，带皮老姜5片，黑麻油35 ml，当归3片，广和坐月子水350

　　§ ml。

　　§ 做法：1.排骨切成小段，汆水至变色备用;

　　2.将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑;

　　3.转大火，加入月子水及排骨煮开，转小火炖煮45分钟即可。

　　§ 使用阶段：产后第三周至月子结束食用

　　山药炖鸡

　　§ 功效：补肾强腰，滋阴养颜，调节肠胃。

　　§ 材料：鲜山药80克，鸡肉半只，带皮老姜7片，麻油45 ml，坐月子水450 ml。

　　§ 做法：1.将材料洗净沥干;

　　2.鸡肉洗净切块，山药洗净切成小块;

　　3.将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑;

　　4.转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

　　5.加入月子水、山药同煮，加盖煮滚后，转小火煮45分钟即可。

　　§ 使用阶段：产后第三周至月子结束食用

　　药膳炖鸡

　　§ 功效：补充体力、补气、补血、补禁锢。

　　§ 材料：药膳1包(当归6克、党参6克、黄芪10克、甘草4克、陈皮4克、柴

　　胡4克、升麻2克、红枣7粒)，胡麻油25 ml，广和月子水450 ml。

　　§ 做法：1.将药膳包于月子水中煮开，转文火煮25分钟取汁备用;

　　2.鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片;

　　3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　4.转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

　　5.放入1中的汤汁煮开，再转小火煮45分钟即可。

　　§ 注：药膳包也可用广和药膳补贴替代

　　§ 使用阶段：产后第三周至月子结束食用。

　　首乌炖鸡

　　§ 功效：补肝，益肾，养血，美颜等。

　　§ 材料：鸡肉半只，带皮老姜5片，龙眼肉3枚，制何首乌3片，枸杞8粒，麻油

　　§ 35 ml，广和坐月子水450 ml。

　　§ 做法：1.将材料洗净;

　　2.麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

　　3.转大火，将鸡块倒入炒至7分熟;

　　4.加入何首乌、龙眼肉、枸杞及月子水煮开后，转小火煮35分钟即可。

　　§ 使用阶段：产后第三周至月子结束食用